다슬기 장조림
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- 재료 : 다슬기살, 조선간장, 다슬기 육수, 맛술, 물엿, 설탕, 대파,·참기름, 후춧
만드는 방법
1) 굵은 다슬기만을 골라둔다.
2) 장조림용 국물을 다슬기 삶은 물과 조선장을 섞어 간간하게 조절하고, 맛술, 물엿, 설탕, 후추를 넣어 만든다.
3) 2가 끓으면 깐 다슬기와 통마늘을 넣고 은근한 불에서 속까지 간이 잘 배이도록 조린다.
4) 마지막에 참기름을 약간 두른다.
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